FORGOT YOUR DETAILS?

Vers biologisch berkensap
Grootverpakking

Waarom zou u niet alvast het verse Biologische Berkensap uit Nederlandse bossen reserveren?
Voor uw reservering danken wij u met 10% korting.

Berkensap wordt ook wel de koningin van de detox genoemd.
De bijnaam van de berk is in het Frans “Déesse Blanche” of  in het Nederlands “Witte Godin”.
We hebben ervoor gekozen om de Berkensap uit Nederlandse bossen die wij aanbieden de Franse naam te geven.

De horeca grootverpakking is een voedselkwaliteit bidon van 25 liter.

Vers berkensap in een keur van toepassingen.

  • Als basis van soepen en sausen
  • Als gezonde drank, al dan niet gemengd met andere ingrediënten als fruit of vruchtensap
  • Vervang het water in een recept met berkensap … Etc, etc.

Het “Déesse Blanche” berkensap heeft de volgende kenmerken:

  • Biologisch en 100% zuiver
  • Geen conserveringsmiddelen
  • Ongefilterd
  • Niet gepasteuriseerd
  • Geen toevoegingen
  • Zonder enige behandeling
  • “Van de boom naar de fles”

Berkensap is een levende drank en begint eigenlijk vanaf het eerste moment na het oogsten te fermenteren.
Daardoor is het verse biologische berkensap aan verandering onderhevig.
Na verloop van tijd wordt het licht troebel en veranderd de smaak iets.
Als dit op een temperatuur beneden de 8C gebeurd is dat niet erg.
Qua houdbaarheid is vers berkensap te vergelijken met bijvoorbeeld melk.
Het moet absoluut in de koelkast bewaard worden (zelfs in de gesloten verpakking.)

In de koelkast is vers berkensap in de door ons gebruikte verpakking tot 4 weken houdbaar.

Historie
Vanaf de vroege tijd werd het sap van de berk vaak gebruikt in de traditionele geneeskunde in beboste gebieden van het noordelijk halfrond.
Berkensap stond bekend als een waardevolle remedie tegen scheurbuik, nier-, maag- en leverziekten, behandeling van galstenen, huidziekten
Het werd ook gebruikt in de diergeneeskunde en als cosmetisch product – haarconditioner.
Daarbij werd het, zowel vers als gefermenteerd, gedronken als gezonde voedzame drank.

Is er een bewezen geneeskundige werking als berkensapkuur?
In de (medische) wetenschap is weinig (tot geen) onderzoek gedaan naar de geclaimde homeopathische eigenschappen van berkensap.
De Bétuliculteur is voornemens om in samenwerking met (aankomend) wetenschappers ook in Nederland studies uit te gaan voeren.
Wel zijn er studies gedaan naar de (chemische) samenstelling van berkensap.
Vastgesteld is dat berkensap rijk is aan aminozuren, proteïnen, vitaminen, mineralen en anti-oxidanten.
Er is aangetoond dat na fermentatie het rijk is aan niet-melkgebonden probiotica.
Het Universitair Ziekenhuis Antwerpen geeft aan dat “uit lab-experimenten en studies bij vrijwilligers blijkt dat bepaalde probiotica het immuunsysteem kunnen stimuleren”.

Waarom biedt De Bétuliculteur verse berkensapkuren aan?

Wij oogsten  in Frankrijk berkensap in de Pyreneeën en vanaf 2022 ook in Nederlandse bossen. Wij gebruiken het berkensap als unieke grondstof voor het ambachtelijk maken van exclusieve delicatessen en dranken.
Gezien de toenemende vraag is het voor ons een gegeven dat de belangstelling voor vers berkensap als “voorjaars detox-kuur”, ook in Nederland, groot is.
Of er wetenschappelijk bewijs is voor de detox-werking van berkensap is voor ons niet van belang. Onze klanten beslissen voor zichzelf…
Wij reserveren slechts een zeer klein deel van het geoogste sap voor deze zogenaamde berkensapkuren.
Bestellingen vers sap die tot tot 8 uur ‘s morgens worden gedaan worden verpakt voor verzending.
De rest van de oogst van die dag dient als grondstof voor het maken van de diverse exclusieve producten.
Het sap dat zaterdags en zondags wordt geoogst is volledig bestemd voor het ambachtelijk maken van de afgeleide producten.

Hygiëne en de koudeketen zijn van het grootste belang voor de kwaliteit van het berkensap
Aangezien berkensap een levend voedingsproduct is, vormen bacteriën van buitenaf een bedreiging voor de stabiliteit ervan.
Daarom besteden wij veel zorg aan het behoud van de koudeketen en aan het reinigen en ontsmetten van de voor het oogsten en verpakken gebruikte apparatuur.
Onmiddellijk na de oogst wordt het berkensap verpakt in biologisch afbreekbare zakken van anderhalve liter,  drie of vijf liter, zonder lucht in de zak en zonder onderbreking van de koudeketen.

Wij hebben HACCP-diploma’s en de kwaliteit van ons werk is in overeenstemming met het HACCP-plan (verplicht voor restaurants/voedselverwerking).
HACCP is een methode die het mogelijk maakt de gevaren voor de voedselveiligheid te evalueren en te beheersen.

Gekoelde 24 uur-verzending 
Om de berkensap zo vers mogelijk te houden, wordt uw bestelling samen met een ice-pack in een kartonnen doos met twee lagen golfkarton gedaan.
Deze doos gaat weer in een andere doos die hermetisch dichtgetapet is.
De transporteur komt de pakketten ophalen en nog dezelfde dag (in uitzonderlijke gevallen binnen 24 uur) bij u thuis bezorgd.
‘s Morgens geoogst en ‘s avonds ligt het verse Biologisch Berkensap uit Nederlandse bossen in uw koelkast.

U krijgt op die manier het berkensap zo vers mogelijk!

Gezonde suikervrije frisdrank

U deze probiotische berkensap ook gewoon drinken als vervanging van water of gezoete frisdranken met of zonder bubbels.
Wilt u er een smaakje, met een klein scheutje jus d’orange, aan toevoegen dan is dat natuurlijk mogelijk.
De toepassingsmogelijkheden in de keuken of achter de bar zijn onbeperkt.

Meer info

Hoewel de site zeer volledig is, kan er toch iets zijn waar u een vraag over heeft.

Aarzel niet om contact met mij op te nemen. Bij voorkeur per e-mail of via het contactformulier.

Met gastronomische groeten,


Tess

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

TOP