“De Boom der Wijsheid®” bio Vodka

Ieder zijn vak…

Wij zijn geen distilleerders en hebben niet de ambitie om dat te worden.

Het ligt volledig in de lijn van de filosofie van “De Bétuliculteur” om met gespecialiseerde ambachtslieden te werken.
Ik werk het liefst op lokaal of regionaal niveau. Maar als er een goede reden is, kunnen we het altijd verder zoeken.
Wij zullen later meer informatie geven over deze distilleerder.
Wat in het vat zit, verzuurd niet… 😉

Een speciaal etiket
Het is niet alleen de sierlijke fles die meteen in het oog springt. Het etiket heeft ook een ongewoon uiterlijk.
Op dit etiket vind je de gegevens van deze drank .
Het oogstjaar, de inhoud, de plaats van productie en het alcoholpercentage zijn aangegeven.
Er zal ook op staan dat het om een beperkte oplage gaat en het flesnummer van deze beperkte serie.

Puur, on the rocks of in een cocktail
Het is een veelzijdige drank die zo puur kan worden gedronken, on the rocks of als basis voor een alcoholische cocktail.
“Boom der Wijsheid“” mengt goed met de frisdranken uit ons “L’eaubio®“-assortiment, zoals :

• L’eaubio® Seltzer bio
• L’eaubio® Citroen bio
• L’eaubio® Tonic bio

Binnenkort zullen er ook cocktailrecepten op de site te vinden zijn.

Hygiëne en koudeketen zijn van het grootste belang voor een berkensap van goede kwaliteit

Aangezien berkensap een levend voedingsproduct is, vormen bacteriën van buitenaf een bedreiging voor de stabiliteit ervan.
Daarom besteden wij veel zorg aan het behoud van de koudeketen en aan het reinigen en ontsmetten van de apparatuur die tijdens het hele productieproces wordt gebruikt voor het oogsten, fermenteren en verpakken.
Dit geldt uiteraard ook voor de productie van bijproducten.

Wij zijn HACCP-gecertificeerd en de kwaliteit van ons werk is in overeenstemming met het HACCP-plan (verplicht voor catering/voedselverwerking).
HACCP is een methode om de gevaren voor de voedselveiligheid te evalueren en te beheersen.

Beschikbaarheid
Wij weten sinds begin januari 2023 dat wij kunnen gaan beschikken over mooie berkenbossen in “De Lage Landen” (Nederland en België).
Dit was echter te kort op het tap-seizoen 2023 om op serieuze schaal te gaan oogsten.
Daarom bereid ik mij voor om in het seizoen 2024 onze berkensap-activiteit in de Lage Landen uit te gaan voeren.

De “Boom der Wijsheid®” zal in beperkte oplagen worden gemaakt.

Tot die tijd zal bij bestellingen van de biologische berkenvodka de Franse versie “Arièjo!” verstuurd worden.
Deze is voorzien van het “De Librije | Jonnie Boer-etiket”.
Qua samenstelling zal de “Boom der Wijsheid®” een exacte kopie worden van deze unieke 100% biologische berkenvodka.

Onze activiteit is werkelijk uniek in de biologische berkensap-sector in West-Europa.
Met een product-reservering steun je onze activiteit, waarvoor grote financiële investeringen nodig zijn.
Maar het mes snijdt aan twee kanten.
Als dank voor deze support, krijgt u in de vorm van een korting, in korte tijd 10% rendement op uw “investering” …