Elk jaar wordt er in Frankrijk meer en meer berkensap geoogst. En allemaal alleen voor het verkopen van vers berkensap.
Het eerste jaar hebben de oogsters geen biologisch certificaat, maar wanneer ze erachter komen dat de klanten alleen gecertificeerd biologisch sap willen, komen ze het jaar daarop terug met de groene vlag.
Als je een deel van de tekst van een willekeurige berkensap-site kopieert en naar dat stuk tekst zoekt in Google, zal je merken dat veel sites de copy/paste-methode gebruiken om hun site te schrijven.
Er zijn ook sites die gebruik maken van zogenaamde influencers/bloggers. Mensen zonder enige kennis van zaken die, nadat zij een gratis product hebben ontvangen, een stuk tekst kopiëren en plakken en zo publiceren ze een positieve tekst.
Een voorbeeld uit een blog: "Ik nam de eerste slok van het frisse, licht troebele berkensap en voelde de sensatie. Een licht pikante smaak.... »
Het is duidelijk dat mevrouw noch de kleur noch de smaak kent van een vers berkensap van goede kwaliteit. Zij weet niet dat zij een gegist, waarschijnlijk bedorven, "vers" berkensap heeft geproefd en daar een positief artikel schrijft.
Helaas zijn er zoveel voorbeelden...
Daarom hebben wij door middel van zelfregulering een kwaliteitsgarantie opgezet.
Deze heet QualiSève. In het Nederlands KwaliteitsSap.
Voor het seizoen 2022 zal een verzoek aan de Franse overheid gedaan worden om de zelfreguleringsregels om te zetten in wetgeving.
De volgende punten zijn een voorwaarde om in aanmerking te komen voor Qualisève® :
Het certificaat geldt voor het bedrijf, de producten en het verkoopkanaal.
- De producent moet een professional zijn en geregistreerd zijn bij de commerciële KVK of de Kamer van Landbouw
- De producent moet professioneel materiaal voor het oogsten van berkensap gebruiken.
- De producent moet HACCP-gecertificeerd zijn (ten minste niveau 1).
- De producent moet beschikken over en gebruik maken van een werkplaats die geschikt is voor de hygiënische verwerking van levensmiddelen.
- Het productassortiment dat berkensap of een afgeleid product bevat moet biologisch gecertificeerd zijn
- Een jaarlijkse audit zal worden uitgevoerd door ECOCERT
- Er kunnen onverwachte inspecties van het oogstgebied en de werkplaats plaatsvinden.
- De kwaliteit van het verzonden berkensap en de verpakking worden gecontrolleerd door mystery shopping.
- Een laboratoriumtest, samenstelling van het sap en voedselhygiënische status (bacteriën), maakt deel uit van de evaluatie.
- De verkoopsite moet voldoen aan de laatste technieken en veiligheidsnormen.
- De verkoopsite moet de klanten de mogelijkheid bieden een "geverifieerd review" te geven.
- Een "in-house - niet-gecontroleerd" reviewsysteem is niet toegestaan.
- Het bedrijf verkoopt geen producten op Amazon.
- Producent distantieert zich van bloggers/influencers/bloggers
- De verzending van vers berkensap moet gekoeld gebeuren, in een conforme verpakking, met een leveringstermijn van 24 tot maximaal 48 uur.
