Koolstofneutraliteit is het beginsel van de compensatie van broeikasgasemissies in de atmosfeer: als op een bepaalde plaats een bepaalde hoeveelheid broeikasgas wordt uitgestoten, kan dit worden gecompenseerd als dezelfde hoeveelheid elders wordt verwijderd.

Voor de vervaardiging van berkensiroop is een aanzienlijke hoeveelheid energie nodig.
Bij de aankoop van de voor deze productie benodigde machines hebben wij er rekening mee gehouden machines te kiezen met de geringste impact op het milieu.

Er worden bijvoorbeeld geen fossiele brandstoffen gebruikt. De hoogrendements-verdamper wordt gevoed met hout of pellets, met de mogelijkheid om dit later om te zetten in elektriciteit. Bovendien is het productieproces geoptimaliseerd om zo weinig mogelijk elektriciteit te verbruiken. De energiebehoefte van alle apparaten kan worden opgewekt door middel van zonnepanelen.
De installatie is gepland voor 2024.

Om onze koolstofvoetafdruk te compenseren, wordt een berkenboom geplant al naargelang van het aantal verkochte (en dus geproduceerde) producten.