Het is belangrijk te weten dat goede produktie- en verpakkingspraktijken van berkensiroop een zeer belangrijke rol spelen bij de bewaring ervan.
Berkensiroop moet worden ingekookt tot een bepaalde Brix-waarde.
Als de siroop niet voldoende wordt ingekookt, kunnen er gistingsproblemen ontstaan. Als de siroop te veel wordt gekookt, kunnen zich suikerkristallen vormen. Het zogenaamde 'verzanden'.
Wij verpakken Syroh® der Lage Landen bij een hoge temperatuur (85°C) om de glazen verpakkingen te steriliseren, zoals dat ook het geval is voor jam en conserven.
Daarom kunnen wij de biologisch afbreekbare / composteerbare flessen van rietsuiker niet gebruiken. De maximumtemperatuur voor deze flessen is 45°C.
Als elke stap goed wordt nageleefd, kan een ongeopende fles Syroh® der Lage Landen
tot 5 jaar worden bewaard.
